Verleiding met eten met Oekraïense smaak
Haast je! Nog slechts 2 op voorraad!
Yevhen Klopotenko heeft jarenlang de geschiedenis van nationale gerechten bestudeerd, culinaire literatuur uit verschillende tijden onderzocht, door het hele land gereisd en met historici gesproken om zijn eigen begrip van de Oekraïense keuken te vormen. In dit boek staan 70 originele recepten van oude gerechten, herzien en verdeeld over 9 hoofdstukken: soepen en bouillons, vlees-, vis-, groente- en paddenstoelengerechten, pap, dranken, snacks, gebak en zoetigheden. Naast recepten bevat het boek veel interessante feiten over Oekraïense producten en voeding – hoe ze vroeger werden geconsumeerd, wat hun voordelen zijn en hoe je ze het beste kunt bereiden. Bovendien vertelt de kok over zijn expeditie en de steden die hem hebben verrast met hun culinaire tradities. "De Oekraïense keuken is veelzijdiger dan we denken. We kennen slechts 15 procent van wat er werkelijk is. En dat is een beetje grappig, want in al die jaren hebben mensen geen moeite gedaan om het te bestuderen. Ze hebben het vrij oppervlakkig opgevat. Maar het is dieper, serieuzer en minder stereotiep dan we denken. De Oekraïense keuken kan verrassen. Maak vijf gerechten met…"
