Cuisine noble de Galicie - 9789664480779
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Le livre raconte la culture et les préférences gastronomiques des familles aristocratiques les plus célèbres de Galicie à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. La culture culinaire, les conversations de table, les coutumes du groupe social, qui ont pratiquement disparu de la carte de l'Europe de l'Est, sont au centre de l'attention des auteurs. Les méthodes originales de recherche utilisées lors de sa rédaction permettront non seulement de goûter à la haute cuisine galicienne, mais aussi de se sentir partie prenante d'une époque et de ses habitants hors du commun.
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